2012-12-13

Cake Pops

Jag tror att jag har hittat en ny hobby under vinterledighen: Att göra cake pops! Jag gjorde mina första igår och insåg att de kan göras på oändligt många sätt och att de är sjukt goda! Dessutom är de väldigt lätta att göra, det var bara dekoren som tog lång tid, men å andra sidan tyckte jag att det var det roligaste att pyssla med!

  • 2 paket Ballerina Kladdkaka (eller andra kex med fyllning, t.ex. vanliga Ballerina eller Oreo)
  • ca 100 g Philadelphia (eller annan cream cheese)
  • 200 g mjölkchoklad eller vit choklad
  • Grillpinnar och något att sätta grillpinnarna med färdiga bollar i. 
 
Krossa kexen i en mixer eller liknande tills de är smulor. Blanda smuldegen med Philadelphiaost (ju mer Philadelphia desto kladdigare). Rulla degen till bollar och gör de inte för stora, risken finns att de blir för tunga och glider ner för pinnen. Lägg sedan bollarna i kylen i ungefär en timme så att de stelnar en aning.

Smält choklad i vattenbad tills den är rinnande. Ta ut bollarna från kylskåpet (jag tog ut några åt gången för att hålla resten kalla) och doppa pinnen i den smälta chokladen innan du trycker in den i bollen så den sitter bättre. Doppa sedan bollen i chokladen. Lättast och snabbast är om man bara doppar övre halvan, men vill man att hela bollen ska vara täckt i choklad måste man låta chokladen droppa av (skaka inte utan snurra hellre på pinnen, talar ur erfarenhet).
 
Något som jag inte hittade i recepten på internet men som är viktigt att tänka på är var man ska lägga pinnarna när chokladen fortfarande inte har stelnat. Jag stack ner pinnarna i äpplen, i behållare med socker och ris. Jag önskar dock att jag hade haft någon frigolit att sticka fast dem i! Om du vill dekorera med strössel, låt chokladen stelna något innan den doppas. Man kan även som jag dekorera med choklad över choklad. Jag använde mig både av smält mjölkchoklad, vit choklad och vit choklad färgad med karamellfärg.



Lana Karat, 22 år, bor i Stockholm men är ursprungligen från Bosnien. Studerar tredje året på arkitekturprogrammet på KTH.



INSTAGRAM




TWITTER